Basboussa (Hriset louz)

1 yaourt nature ou noix de coco
3 verres de semoule grosse
1 verre de beurre fondu
1 verre de sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
Amandes hachés
Sirop :
3 verre de sucre semoule
1verre d'eau
1càs de jus de citron

Préparation :
Dans un grand bol, mettre semoule, sel, sucre, sucre vanillée, levure
Verser beurre fondu et frotter la semoule entre vos deux mains
Verser les yaourt et bien mélanger (on peu ajouter un peu de lait)
Verser le mélange dans un moule beurré, et laisser reposer 1 heure, découper en carreaux identiques, et mettre au four préchauffé à 180C

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients du sirop, et laisser cuire sur feu doux, les temps que le mélange s'épaississe sans qu'il se colore, le verser sur la basboussa dès sa sortie du four, et saupoudrer chaque morceau d'amandes effilées

Laisser absorber, et déguster!

Découvrez la recette des pides, la pizza turque !

Ingrédients pour 4 pides :
Pour la pâte :
600g farine
1 pincée de sel
100ml lait tiède
200ml eau tiède
1 sachet de levure de boulanger
1/2 c à c sucre

Pour la viande :
500g viande hachée
2 tomates
2 petits poivrons turcs
2 petits oignons
2 c à c concentré de tomates
1 c à c sel
4 c à s persil plat

Préparation
1 Méthode:
Dans un bol, mélanger le lait, l'eau, le sucre et la levure. Laisser environ 10 minutes jusqu'à ce que la levure réagisse (cela doit faire comme de la mousse en surface).

2 Dans un grand saladier, verser la farine et le sel. Ajouter le mélange à base de levure et pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Couvrir le saladier d'un torchon et laisser la pâte gonfler pendant environ 40 minutes.

3 Pendant ce temps, préparer la viande :
Couper les tomates, les poivrons, les oignons et le persil en tous petits dés. Mélanger avec le reste des ingrédients.

Au bout de 40 minutes, la pâte doit avoir doublé de volume. Découper la pâte en quatre parts égales (pour 4 pides).

4 Étaler la pâte en ovale. La déposer sur une plaque du four préalablement graissée puis y déposer le mélange de viande hachée comme sur la photo ci-dessous. Ensuite replier les bords comme sur la photo.

5 Badigeonner les bords d'œuf pour qu'ils soient bien dorés.

Faire cuire à 220c pendant environ 20 minutes dans le haut du four. (N'oubliez pas de bien préchauffer votre four au moins 10 à 15 minutes avant d'enfourner vos pides!)

Chicken Nuggets miam miammmmmmmmmmmm :)

Ingrédients pour une dizaine de nuggets:
- 3 blancs de poulet
- 1 oeuf
- 1/3 de baguette de pain
- Sel et poivre
- Lait si nécessaire

Pour la pâte à frire
- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 25 cl de lait
- Sel et poivre

Préparation:
Passer le poulet, le pain et l'oeuf tous ensemble au hachoir (ou au mixer). Si l'ensemble est un trop compact, rajouter un peu de lait: on veut obtenir une farce assez souple et assez collante...
Saler et poivrer. Mélanger.
Réserver.
Préparer la pâte à frire: mettre la farine dans un saladier, rajouter l'oeuf et l'huile et mélanger.
Rajouter un peu de lait pour fluidifier, et éviter d'obtenir des grumeaux par la suite.
Verser le reste de lait, saler et poivre, un coup de fouet et c'est prêt.
Faire chauffer un bain d'huile (pas trop chaud - 160°C).
Prélever un peu de farce et façonner des petits nuggets de la forme qu'il nous plaira... des palets, des boulettes, des batonnets, etc...
Les passer dans la "pâte à frire", et les plonger dans le bain de friture.
Attention, ils vont tomber au fond de la casserole (ou de la friteuse), alors penser à les soulver légèrement avec une fourchette pour ne pas qu'ils accrochent.
Les laisser tranquillement dorer pendant 10 minutes environ (mais tout dépend quand même de la taille de vos nuggets).
Les sortir, et les déposer sur une feuille de papier absorbant.